Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Hút Chân Không Lần Đầu Đúng Cách

Nếu mới dùng máy hút chân không, bạn có thể băn khoăn nên chọn túi nào, đặt miệng túi ở đâu và bấm nút gì để máy hút rồi hàn kín. Bài viết hướng dẫn sử dụng máy hút chân không theo từng bước, từ chuẩn bị túi đến kiểm tra đường hàn sau khi đóng gói. Bạn cũng sẽ biết cách đóng gói đồ khô, thịt cá còn ẩm và kiểm tra nguyên nhân khi túi hút xong vẫn còn hơi hoặc bị phồng lại.

Các ký hiệu cần biết trên bảng điều khiển máy hút chân không

Với mỗi loại máy hút chân không sẽ có các nút khác nhau theo từng model, do đó khi sử dụng bạn nên chú ý từng nút để tránh sử dụng sai chức năng máy:

Các nút chức năng có thể khác nhau tùy thương hiệu và model máy. Nếu đang sử dụng thiết bị Sunhouse, bạn có thể tham khảo thêm cập nhật máy hút chân không Sunhouse để tìm hiểu đặc điểm và các chế độ hút, hàn trên dòng máy này.

Hướng dẫn sử dụng máy hút chân không gia đình 

Các bước dưới đây áp dụng cho máy hút chân không gia đình có rãnh hút dưới nắp và chế độ hút, hàn tự động.

Cách dùng máy hút chân không có vòi hút

• Bước 1 - Chuẩn bị túi: Chọn túi tương thích với máy. Nhiều dòng có vòi hút dùng được túi trơn hai mặt. Cho thực phẩm vào vừa đủ, chừa phần miệng túi để luồn qua vòi và hàn kín.

• Bước 2 - Luồn miệng túi qua vòi: Đưa đầu vòi vào trong túi, để đầu vòi cách thực phẩm một khoảng để tránh bị che kín khi túi xẹp. Lau khô và vuốt phẳng phần mép túi nằm trên thanh hàn.

• Bước 3 - Khóa nắp và bắt đầu hút: Giữ túi ngay ngắn rồi đóng, khóa nắp theo thiết kế của máy. Bấm nút hút và quan sát túi xẹp dần. Nếu thấy nước từ thực phẩm tiến sát đầu vòi, dừng hút để xử lý phần nước trong túi.

• Bước 4 - Chuyển sang hàn: Với chế độ tự động, chờ máy hút và hàn xong. Với máy cần chuyển sang hàn bằng tay, thao tác theo hướng dẫn của model khi túi đã ôm sát thực phẩm. Một số máy cần rút vòi về trước khi hàn.

• Bước 5 - Lấy túi ra và kiểm tra: Chờ máy hàn xong rồi mở khóa nắp. Kiểm tra đường hàn có liền từ mép này sang mép kia. Nếu máy có khay hoặc bình thu dịch, làm sạch bộ phận này theo hướng dẫn ở phần vệ sinh máy sau khi sử dụng.

Cách dùng máy hút chân không buồng

• Bước 1 - Chọn túi vừa với buồng: Dùng túi tương thích với máy, có chiều rộng miệng nằm trong chiều dài thanh hàn. Cho thực phẩm vào túi và chừa đủ mép để đặt lên thanh hàn.

• Bước 2 - Đặt cả túi vào trong buồng: Xếp túi gọn trong buồng và trải phẳng miệng túi trên thanh hàn. Lau sạch nước, dầu mỡ hoặc vụn thực phẩm ở vùng sẽ hàn. Giữ thân túi nằm gọn bên trong để nắp đóng kín.

• Bước 3 - Cài đặt chế độ hút và hàn: Nếu máy cho phép chỉnh riêng, đặt thời gian hút và thời gian hàn theo hướng dẫn của model. Thời gian hút ảnh hưởng đến mức chân không, còn thời gian hàn cần phù hợp với chất liệu và độ dày của túi.

• Bước 4 - Đóng nắp và chạy máy: Khởi động theo thiết kế của máy. Thiết bị sẽ hút khí trong buồng, hàn miệng túi rồi đưa không khí trở lại buồng. Chờ chu trình kết thúc trước khi mở nắp.

• Bước 5 - Kiểm tra túi sau khi lấy ra: Quan sát độ ôm của túi và kiểm tra đường hàn. Nếu đường hàn có đoạn hở, kiểm tra xem mép túi có bị gập hoặc dính ẩm trước khi điều chỉnh thời gian hàn.

Cách dùng máy hút chân không mini cầm tay

Máy hút chân không thức ăn mini cầm tay hút khí qua van trên túi, còn máy mini để bàn có thanh hàn sẽ hút qua rãnh hoặc vòi rồi hàn miệng túi.

• Bước 1 - Cho thực phẩm vào túi có van: Dùng túi zip có van tương thích với đầu hút. Xếp thực phẩm gọn trong túi và chừa khoảng trống quanh van để thực phẩm không che lỗ hút khi túi xẹp.

• Bước 2 - Đóng kín khóa zip: Miết khóa từ đầu này sang đầu kia. Kiểm tra kỹ hai góc túi vì đây là những vị trí dễ còn hở.

• Bước 3 - Áp đầu hút vào van: Đặt túi trên mặt phẳng, áp đầu hút vào chính giữa van và giữ máy ổn định. Khi đầu hút tiếp xúc kín với van, bật máy.

• Bước 4 - Dừng khi túi ôm vừa đủ: Quan sát túi trong lúc hút. Với bánh mì hoặc thực phẩm mềm, dừng khi túi vừa ôm quanh thực phẩm để tránh ép dẹp. Nếu máy có chế độ tự ngắt, chờ máy báo hoàn tất.

• Bước 5 - Nhấc máy ra và kiểm tra túi: Tắt máy hoặc chờ máy tự dừng rồi nhấc đầu hút khỏi van. Nếu túi xẹp ít hoặc nhanh phồng lại, kiểm tra khóa zip, vị trí van và thân túi trước khi hút lại.

Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng máy hút chân không gia đình

• Loại túi sử dụng: Máy hút chân không gia đình thông thường chỉ dùng được với túi nhám (một mặt nhám một mặt trơn) hoặc túi chuyên dụng có đường gân. Túi trơn thông thường sẽ không hút được khí.

• Thời gian nghỉ của máy: Sau mỗi lần hút, nên để máy nghỉ từ 1 đến 2 phút trước khi hút túi tiếp theo để tránh làm nóng hoặc cháy thanh hàn.

• Vệ sinh: Sau khi hút đồ ẩm hoặc thực phẩm có nước, nên lau sạch khoang chứa và rãnh hút để tránh vi khuẩn và mùi hôi.

• Bọc đầu nhọn trước khi hút: Với thịt có xương hoặc hải sản có vỏ cứng, dùng miếng lót chuyên dụng để che các đầu nhọn. Khi túi ôm sát thực phẩm, những vị trí này dễ chọc thủng túi và làm túi phồng trở lại.

Bí quyết hút chân không theo từng nhóm thực phẩm 

• Nhóm đồ khô (Gạo, hạt, khô bò): Hút chế độ Dry, lực hút mạnh nhất.

• Nhóm đồ ướt, có nước (Thịt tươi, cá, đồ kho): Chọn chế độ Moist. Mẹo nhỏ: Dùng khăn giấy thấm bớt nước ở miệng túi hoặc đông đá sơ qua trước khi hút để nước không bị hút ngược vào làm hỏng motor máy.

• Nhóm đồ mềm, dễ nát (Bánh ngọt, dâu tây, rau mầm): Sử dụng nút Pulse để tự căn chỉnh lực hút bằng tay, sau đó bấm Seal Only để hàn.

• Nhóm đồ bột (Bột mì, bột cà phê): Cho vào một túi nhỏ trước rồi mới cho vào túi hút chân không để tránh bột lọt vào buồng hút làm tắc máy.

Kết luận

Hy vọng bài viết hướng dẫn sử dụng máy hút chân không giúp bạn biết cách chọn túi, đặt miệng túi và thao tác đúng với thiết bị đang dùng. Trước khi cất thực phẩm, hãy kiểm tra đường hàn để hạn chế tình trạng túi hở, phồng trở lại. Đừng quên vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng và cho máy nghỉ theo hướng dẫn của nhà sản xuất để những lần đóng gói sau luôn thuận tiện.